Kirsch-Caprese
mit bunten Tomaten und cremigem Mozzarella
Gesamtzeit
Zubereitungszeit
Portionen
Schwierigkeit
10 Minuten
10 Minuten
2 Portionen
Einfach
Zutaten
150 g bunte Cocktailtomaten (halbiert)
100 g entsteinte, süße Kirschen (halbiert)
125 g Mini-Mozzarellakugeln
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
150 g Cocktailtomaten waschen, halbieren und in eine flache Schale geben.
Die 100 g entsteinten Kirschen ebenfalls halbieren und zu den Tomaten legen.
Die Mozzarella-Kugeln auf dem Tomaten-Kirsch-Mix verteilen.
Eine Handvoll Basilikumblätter abzupfen und locker darüber streuen.
4 EL Olivenöl und 2 EL Balsamicoessig gleichmäßig über den Salat träufeln.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
Christa Huber I Aist 10 I 4332 Au/Donau I Tel: 0699/15512204 I
e-mail: office@christahuber.at I www.christahuber.at